坪數小、設備單純，是一次性投入最低的餐飲店型之一，但油煙與排班很硬。
只計入必要成本項目、採用預設經營參數。用下方的計算器換成你自己的條件會更準。
先決定要開在多大的空間、租金多少。
押金合計 NT$
依坪數與裝潢程度自動估算，可以直接改成你拿到的報價。
人事通常是第二大的固定支出，只算你真的會付出去的錢。
老闆自己顧店時不計薪水，除非你打算固定領一份薪資。
每月人事成本合計
NT$
不需要的就取消勾選，價格也可以改成你實際問到的報價。
一次性支出合計（含押金、頂讓、裝潢）
NT$
不管有沒有客人都要付的錢。租金與人事已經算進去了，這裡填其他的。
每月固定成本合計（含租金、人事）
NT$
誠實一點填，這一步決定結果準不準。
賣 100 元的東西，材料成本佔幾元。
預估每月營收
NT$
沒有的話填 0 就好。
前幾個月通常還沒損益平衡，一般建議準備 3～6 個月。
以上為輸入值的即時加總；損益平衡與回本時間由伺服器計算。
雞排鹹酥雞是餐飲裡一次性投入最低的類型之一。8 坪左右的店面或攤位，設備只要 12～20 萬，加上押金與簡單裝潢，一次性投入常見落在 35～60 萬。
核心是油炸機、排油煙設備與冷凍櫃。很多人低估排油煙，結果油煙飄到樓上住戶被檢舉，事後改管線的花費比一開始做好還貴。
商品成本率約 40～45%，比多數人想像的高，因為炸油是持續消耗品，而且雞肉價格波動大。營業額衝上去時油費與電費會同步跳升。
營業幾乎集中在下午到晚上，尖峰只有兩三個小時。這代表同樣的租金你只能用一半的時間去攤提，選點的人流時段比坪數重要得多。
8 坪、月租 2.8 萬的店面，含押金、簡單裝潢、油炸與排油煙設備、首批物料，一次性投入約 35～60 萬，是餐飲類門檻最低的選項之一。
商品成本率約 40～45%，毛利率落在 55～60%。炸油是持續性消耗，雞肉價格波動也大，成本率會隨行情上下。
攤位省下裝潢與大部分租金，一次性投入可以壓到 20 萬以內，但受天氣影響大、也不能營業登記做外送平台。想長期經營通常還是要租店面。
以每月固定成本 7 萬、綜合毛利率 54%、客單價 90 元、每月營業 30 天計算，每月要做到約 13 萬營業額，每天大約需要 48 份。
需要商業登記與食品業者登錄；有油炸與排油煙設備的店面通常也要通過消防檢查，租約簽訂前務必確認建物用途是否可作餐飲使用。
租金是地區之間差異最大的成本，選一個縣市看看實際的數字。
查看各縣市開店成本 →聚會決策、聚餐分帳，通通不用安裝、不用登入。