在雲林縣開店，租金是最大的變數
租金極低，適合低資本額起步，來客數要保守估算。
本頁所有數字都以雲林縣的店面租金水準推估，租金比全台平均低約 35%。 其他成本（設備、原物料、人事、水電）沿用全台預設值 —— 這些項目的地區差異相對小，你可以在試算時依實際報價調整。
同一個縣市裡的差距，往往比縣市之間還大
一級商圈與住宅區的租金可以差到兩三倍。這裡的估算是雲林縣的整體平均水準， 真正要決定的時候，請以你實際看過的店面租金重新試算一次。
在雲林縣開一間小吃店要準備多少錢？
麵食、滷味、切仔麵這類傳統小吃，客單價中等、翻桌快，設備投入不高。
雲林縣15 坪、月租 NT$19,500 的參考試算 （租金低 35%於全台平均）
- 開店成本
- NT$589,000
- 建議準備資金
- NT$1,336,240
- 損益平衡營業額
- NT$223,993
- 每日最低客數
- 79 人
只計入必要成本項目、採用預設經營參數。用下方的計算器換成你自己的條件會更準。
店面基本資料
先決定要開在多大的空間、租金多少。
押金合計 NT$
需要頂讓嗎？
裝潢程度
依坪數與裝潢程度自動估算，可以直接改成你拿到的報價。
人員成本
人事通常是第二大的固定支出，只算你真的會付出去的錢。
老闆自己顧店嗎？
老闆自己顧店時不計薪水，除非你打算固定領一份薪資。
每月人事成本合計
NT$
設備與開辦費用
不需要的就取消勾選，價格也可以改成你實際問到的報價。
-
NT$
一次性支出合計（含押金、頂讓、裝潢）
NT$
每月固定支出
不管有沒有客人都要付的錢。租金與人事已經算進去了，這裡填其他的。
-
NT$
每月固定成本合計（含租金、人事）
NT$
營收預估
誠實一點填，這一步決定結果準不準。
賣 100 元的東西，材料成本佔幾元。
預估每月營收
NT$
外送與刷卡
沒有的話填 0 就好。
前幾個月通常還沒損益平衡，一般建議準備 3～6 個月。
- 一次性支出
- NT$
- 每月固定
- NT$
- 每月營收
- NT$
以上為輸入值的即時加總；損益平衡與回本時間由伺服器計算。
換一個縣市看看
同一種店，租金水準不同，需要準備的資金差很多。
開小吃店需要多少錢？
小吃店是台灣街邊最常見的餐飲型態。15 坪、附幾張桌子的店面，一次性投入大約 55～90 萬，設備費用比火鍋或拉麵店低不少。
設備以爐具與冷藏為主
煮麵機或湯爐、冷藏冷凍設備、不鏽鋼工作台，加上排油煙，設備合計約 15～22 萬。二手廚具市場很成熟，預算緊的話這一塊能省下四成。
毛利中等，靠翻桌
商品成本率約 38%，毛利率大約 62%。客單價通常 100～130 元，中午與晚餐兩個時段的翻桌次數，決定了這間店能不能賺錢。
人力配置
老闆掌廚、一名外場的組合最常見。要拉長營業時間到晚上，就得再加一名兼職，人事成本會跳升約 1.5 萬。
常見問題
開小吃店要多少錢？
15 坪、月租 3 萬、附內用座位的小吃店，含押金、裝潢、廚房設備與首批食材，一次性投入約 55～90 萬。
小吃店的毛利多少？
商品成本率約 35～40%，毛利率落在 60～65%。湯麵類毛利較高，飯類與有肉品的品項成本率會往上跑。
小吃店需要哪些設備？
煮麵機或湯爐、排油煙設備、冷藏冰箱、冷凍櫃、不鏽鋼工作台與水槽是基本；有蒸類品項要加蒸櫃，有內用要算桌椅與冷氣。
小吃店一天要幾位客人？
以每月固定成本 9.5 萬、綜合毛利率 60%、客單價 110 元、每月營業 26 天計算，每月要做到約 15.8 萬營業額，每天大約需要 56 位客人。
廚具買二手划算嗎？
不鏽鋼工作台、水槽、層架這類沒有馬達的設備買二手很划算，能省四到六成。冰箱、製冰機這類有壓縮機的設備則要謹慎，維修與耗電往往吃掉價差。
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