在台南市開店，租金是最大的變數
租金友善、餐飲競爭激烈，客單價偏低但人流集中。
本頁所有數字都以台南市的店面租金水準推估，租金比全台平均低約 15%。 其他成本（設備、原物料、人事、水電）沿用全台預設值 —— 這些項目的地區差異相對小，你可以在試算時依實際報價調整。
同一個縣市裡的差距，往往比縣市之間還大
一級商圈與住宅區的租金可以差到兩三倍。這裡的估算是台南市的整體平均水準， 真正要決定的時候，請以你實際看過的店面租金重新試算一次。
在台南市開一間豆花店要準備多少錢？
傳統豆花、燒仙草與冰品，設備門檻低、毛利穩定，是小資開店的熱門選擇。
台南市15 坪、月租 NT$25,500 的參考試算 （租金低 15%於全台平均）
- 開店成本
- NT$629,000
- 建議準備資金
- NT$1,376,240
- 損益平衡營業額
- NT$196,435
- 每日最低客數
- 126 人
只計入必要成本項目、採用預設經營參數。用下方的計算器換成你自己的條件會更準。
店面基本資料
先決定要開在多大的空間、租金多少。
押金合計 NT$
需要頂讓嗎？
裝潢程度
依坪數與裝潢程度自動估算，可以直接改成你拿到的報價。
人員成本
人事通常是第二大的固定支出，只算你真的會付出去的錢。
老闆自己顧店嗎？
老闆自己顧店時不計薪水，除非你打算固定領一份薪資。
每月人事成本合計
NT$
設備與開辦費用
不需要的就取消勾選，價格也可以改成你實際問到的報價。
-
NT$
一次性支出合計（含押金、頂讓、裝潢）
NT$
每月固定支出
不管有沒有客人都要付的錢。租金與人事已經算進去了，這裡填其他的。
-
NT$
每月固定成本合計（含租金、人事）
NT$
營收預估
誠實一點填，這一步決定結果準不準。
賣 100 元的東西，材料成本佔幾元。
預估每月營收
NT$
外送與刷卡
沒有的話填 0 就好。
前幾個月通常還沒損益平衡，一般建議準備 3～6 個月。
- 一次性支出
- NT$
- 每月固定
- NT$
- 每月營收
- NT$
以上為輸入值的即時加總；損益平衡與回本時間由伺服器計算。
換一個縣市看看
同一種店，租金水準不同，需要準備的資金差很多。
開豆花店需要多少錢？
豆花店是台灣小型餐飲裡設備門檻相對低的類型，但「低門檻」不等於「不用準備錢」。一間 15 坪的豆花店，含押金、裝潢、設備與首批原物料，一次性投入大約落在 60～100 萬之間；再加上前半年的營運周轉金，實際建議準備的資金會超過 120 萬。
設備與裝潢
核心設備是煮豆漿設備、冷藏冰箱、冷凍櫃與工作台，加上 POS、招牌與冷氣，設備總額多半在 15～25 萬。裝潢重點在防水、排水與工作動線，簡單裝潢每坪約 12,000 元，做到有座位區與品牌風格則會來到每坪 45,000 元以上。
毛利與外送
豆花的商品成本率大約 30%，毛利率接近 70%，在餐飲業裡算相當健康。不過一旦上了外送平台，30% 的抽成會直接吃掉大部分毛利，外送比例越高，綜合毛利率就越接近 55%。
多久回本？
以客單價 60 元、每天 100 位客人、每月營業 26 天估算，月營收約 15.6 萬。想加快回本，最有效的方式不是砍裝潢，而是提高客單價與來客數。
常見問題
開豆花店需要多少錢？
以 15 坪、月租 3 萬的店面估算，含押金、裝潢、設備、首批原物料與開幕行銷，一次性投入約 60～100 萬。再加上建議準備的 6 個月營運周轉金，總資金通常要抓到 120 萬左右。
10 坪的豆花店成本多少？
坪數縮小主要省的是裝潢與租金。10 坪、月租 2 萬左右的外帶型豆花店，一次性投入大約 45～65 萬，但設備費用幾乎不會等比例下降。
豆花店的毛利有多少？
豆花的商品成本率大約 30%，毛利率接近 70%。若有 20% 的營收來自外送平台，平台抽成 30%，綜合毛利率會下降到 63% 上下。
開豆花店需要哪些設備？
必備的是煮豆漿設備、冷藏冰箱、冷凍櫃、不鏽鋼工作台、POS 與招牌；有賣冰品則要加上製冰機或刨冰機，有內用座位還要算冷氣與桌椅。
豆花店一天要賣多少碗才不會虧錢？
取決於固定成本。以每月固定成本 9 萬、綜合毛利率 63%、客單價 60 元、每月營業 26 天計算，每月要做到約 14.3 萬營業額，換算下來每天大約需要 92 位客人。
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